W poszukiwaniu zaginionej kuchni

(fot. UG Przasnysz)Jesień w gminie Przasnysz może być bardzo pracowita dla tych jej mieszkańców, którzy lubią dawną kuchnię. Od lipca trwa projekt realizowany przez Urząd Gminy, którego celem będzie wytropienie zapomnianych tradycyjnych potraw i produktów znanych w tym regionie. Jeszcze w tym roku powstać ma także m.in. książka poświęcona produktom regionalnym, a także Centrum Produktu Tradycyjnego i Regionalnego.  

Oczywiście zaplanowane działania nie ograniczą się tylko do sfery kuchni i gotowania. Dla uczestników projektu przygotowano naprawdę bogaty program, dlatego ci, którzy się do niego zakwalifikują, na nudę nie będą mogli narzekać. W trakcie projektu zaplanowano cykl szkoleń, który ma nie tylko nauczyć mieszkańców, jak dbać o lokalne dziedzictwo kulturowe. Zaproszeni trenerzy będą także uczyć sposobów wykorzystania zebranego materiału w działaniach promocyjnych i gospodarczych. Co więcej, dzięki prowadzonym działaniom gmina Przasnysz będzie mogła pochwalić się przynajmniej trzema własnymi produktami regionalnymi, które zostaną zastrzeżone tylko dla tych terenów. Wreszcie na terenie gminy powstanie żywe Centrum Produktu Tradycyjnego i Regionalnego, w którym zebrane zostaną wszystkie efekty materialne projektu. Znajdą się tu zatem wszystkie odkurzone przepisy, receptury i sposoby przygotowania potraw czy produktów. Z drugiej strony centrum zostanie wyposażone w odpowiedni sprzęt AGD, dzięki czemu chętni będą mogli przygotowywać produkty regionalne np. na okolicznościowe imprezy – których w gminie nie brakuje.

Sam projekt ma także wymiar praktyczny. Osoby, które wezmą udział w szkoleniach, będą mogli się pochwalić wiedzą wykraczającą poza umiejętności kucharskie. Bardzo ważne będą zajęcia poświęcone prowadzeniu gospodarstw agroturystycznych. Nie mniej ciekawie zapowiadają się szkolenia wdrażające wykorzystanie nowych technologii w działalności rolniczej. To wszystko ma dać uczestnikom projektu wiedzę praktyczną, pozwalającą rozwijać własny biznes w rolnictwie lub poza tym sektorem.  

W półrocznym projekcie weźmie udział łącznie 20 osób, w tym te zarejestrowane jako bezrobotne. Ma to pomóc w przełamaniu się tym mieszkańcom gminy, którzy chcieliby spróbować sił jako mikroprzedsiębiorcy. Skorzysta na tym jednak cała gmina. Wszak mało który samorząd z północy Mazowsza może pochwalić się własnymi produktami regionalnymi. To zaś może przełożyć się na zwiększenie popularności podprzasnyskich wsi wśród agroturystów, a tym samym – na uzyskanie dodatkowych dochodów tutejszym rolnikom.
      
Projekt jest finansowany w Programu Operacyjnego Kapitał Ludzki. Jego finisz jest zaplanowany w grudniu tego roku. Każdy jednak, kto już teraz chce się podzielić swoją wiedzą na temat dawnych potraw i produktów – może zgłaszać się do Szkoły Podstawowej w Mchowie, która jest partnerem merytorycznym gminy w tym projekcie.

(fot. UG Przasnysz)
(fot. UG Przasnysz)