Robisz syrop z mniszka? Sprawdź czy dobre kwiatki zbierasz.

Syrop z mniszka pomaga na różne dolegliwości? W kwietniu i maju mniszek lekarski rozkwita. Internauci prześcigają się wtedy w podawaniu przepisów na miód i syropy z mniszka. Jest in bardzo podobny do pospolitego mleczu, więc łatwo się pomylić. Sprawdź czy dobry zbierasz.

Mniszek lekarski jest zaliczany do ziół, jednak niektórzy nie znając jego właściwości, traktują go jako dosyć uciążliwy chwast, porastający trawniki i grządki w ogródkach. Ma jednak także swoje zalety - odtruwa, oczyszcza i odchudza organizm. Syrop z mniszka lekarskiego jest dobry na przeziębienie i pomaga przy uporczywym kaszlu.

Z mniszka robi się m.in. miód i syrop.

MLECZ czy MNISZEK? 

Większość z nas z uporem (naprawdę z uporem:-) nazywa mleczem kilka gatunków żółtych kwiatów kwitnących wiosną. Najczęściej mleczem zostaje mniszek lekarski. Tak - te WSZYSTKIE żółte kwiaty, które widzimy TERAZ przy chodnikach a które stają się "dmuchawcami" to mniszki lekarskie (wcześniej kwitły też podobne, mniejsze podbiały).

Najbardziej widoczną cechą mniszka, która odróżnia go od mlecza to przyziemna rozeta liści, łodyga (a tak naprawdę pusta w środku szypuła) nie ma liści). U mlecza mamy łodygę z której wyrastają liście.

Ponadto mlecz zakwita dużo później - o tej porze jeszcze go nie ma!

Cech odróżniających jest jeszcze kilka - np. siedlisko - mlecza (ogólnie mówiąc) spotkamy częściej raczej pomiędzy ziemniakami na polu a nie w mieście przy chodniku.

No i pamiętajmy - jeden i drugi ma koszyczek. Nie pojedynczy kwiat jak np zawilec lecz koszyczek złożony z dziesiątek a nawet setek kwiatów! U mniszka koszyczek jest jeden, na szczycie mlecza może być kilka.

Porównajcie rysunki. - różnice między tymi roślinami wyjaśnił biolog Kamil Szczepka 

Dla tych, którzy chcieliby w domu spróbować zrobić taki syrop z mniszka, podajemy przepis.

SYROP Z MNISZKA

Składniki na syrop z mniszka: - 400- 450 kwiatów mniszka lekarskiego (ładnych, rozwiniętych) - 1-2 cytryny - 1 litr wody - 1 kilogram cukru

Jak przygotować syrop z mniszka: Na syrop z mniszka lekarskiego potrzebujemy świeże kwiaty. 400-450 kwiatów mniszka zbieramy z łąki (dobrze, żeby była oddalona od drogi i by kwiaty były zbierane rano). Kwiaty mniszka kładziemy na kartkę, gazetę itp., by opuściły je wszystkie owady. Następnie wkładamy kwiaty pod bieżącą wodę i płuczemy. Do garnka wlewamy litr wody i wrzucamy do niej kwiaty. Od zagotowania wody zostawiamy kwiaty na ogniu jeszcze na 10-15 minut. Czekamy 24 godziny, następnie wywar przelewamy przez sitko i odciskamy wodę z kwiatów. Do wywaru z mniszka dodajemy wyciśnięty sok z cytryn oraz cukier i ponownie gotujemy (na niewielkim ogniu, około 2-3 godzin), aż wywar z mniszka zgęstnieje i będzie miał konsystencję syropu.

MIÓD Z KWIATÓW MNISZKA (poprawia trawienie, wzmacnia organizm, znakomity do słodzenia herbaty przy przeziębieniach)

Składniki na miód z kwiatów mniszka lekarskiego: - 30 dag płatków mniszka - 1 cytryna - 1 pomarańcza - 1-2 goździki - 1 kg cukru.

Jak przygotować miód z kwiatów mniszka lekarskiego: Płatki mniszka ułożyć w słoju i zalać wrzątkiem (1 litr). Zostawić na 3 dni. Odcedzić. Pomarańczę i cytrynę obrać, pokroić, dodać cukier i goździki. Dodać odcedzony płyn z płatków. Gotować na niewielkim ogniu aż zgęstnieje. Rozlać do małych szklanych słoiczków. Szczelnie zamknąć. 

Zdrowa i pyszna lemoniada z syropem z mniszka

Bardzo proste – dodaj trochę syropu, sok z cytryny (mogą być plastry z wyparzoną i dobrze wyszorowana skórką, dla lepszego aromatu) i całość uzupełnij źródlaną wodą – bez gazu lub naturalnie lekko gazowaną. Można dodać pogniecione listki mięty, melisy lub werbeny cytrynowej, ale to już raczej dla dorosłych.