Sytuacja na rynku mięsa

Na rynku wieprzowiny utrzymuje się sezonowa obniżka cen skupu, ale ich poziom jest znacząco wyższy niż w analogicznych okresach lat 2005-2007. Według danych Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi w dniach 10-16.11.br. za żywiec wieprzowy płacono średnio 4,21 zł/kg. Było to o 1,8% mniej niż przed tygodniem i o 0,7% mniej niż przed miesiącem, ale o ok. 28% więcej niż rok wcześniej.

Dostawcy trzody chlewnej w poszczególnych regionach kraju otrzymywali od 4,17 zł/kg w makroregionie zachodnim (woj.: dolnośląskie, lubuskie, opolskie, wielkopolskie, zachodnio-pomorskie) do 4,30 zł/kg w makroregionie środkowo-wschodnim (woj.: łódzkie, mazowieckie, podlaskie).

W analizowanym okresie bydło skupowano średnio po 4,12 zł/kg, tj. o 1,4% taniej niż w poprzednim tygodniu i o 2,3% taniej niż przed miesiącem. Cena ta była równocześnie o 5,5% wyższa niż rok wcześniej.

Duża podaż drobiu na rynku skutkuje dalszym spadkiem cen tego żywca. Za kurczęta typu brojler płacono przeciętnie 2,98 zł/kg, tj. o 0,8% mniej niż w poprzednim tygodniu. W odniesieniu do notowań sprzed miesiąca i roku drób ten potaniał o ok. 3% i o ponad 7%. Cena skupu indyków ukształtowała się na poziomie o 1,1% niższym niż przed tygodniem i wyniosła 3,99 zł/kg. Była ona również o ponad 2% niższa niż przed miesiącem i o 18,5% niższa niż przed rokiem.

W dniach 10-16.11.br., tak jak przed tygodniem, półtusze wieprzowe zbywano średnio po 6,23 zł/kg. Jednocześnie płacono za nie o 1,3% mniej niż przed miesiącem, ale o prawie 22% więcej niż rok wcześniej.

W ciągu tygodnia o 1,8% wzrosła przeciętna cena kompensowanych ćwierćtusz wołowych. Wyniosła ona średnio 9,58 zł/kg, tj. o 0,5% mniej niż przed miesiącem, ale o ok. 7% więcej niż przed rokiem.

Tuszki kurcząt patroszonych („65%” z szyjami) sprzedawano przeciętnie po 4,52 zł/kg wobec 4,51 zł/kg w poprzednim tygodniu. Mięso to było tańsze niż przed miesiącem i rokiem odpowiednio o ponad 1% i o ok. 14%. Za tuszki indyków nabywcy płacili średnio 6,97 zł/kg, tj. na poziomie z poprzedniego tygodnia. Równocześnie była to cena o niecałe 2% niższa niż przed miesiącem i rokiem.