Rynek mięsa 0 jakie będą ceny?

Ceny w skupie żywca. Na rynku krajowym nadal spadają ceny skupu trzody chlewnej. Według danych Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi w dniach 26.11.-02.12.07 r. za żywiec wieprzowy płacono średnio 3,21 zł/kg, tj. o prawie 2% mniej niż przed tygodniem i o 4% mniej niż przed miesiącem. W ciągu roku trzoda potaniała o prawie 5%.

Ceny w poszczególnych regionach kraju były zróżnicowane od 3,18 zł/kg (w makroregionie zachodnim – woj. dolnośląskie, lubuskie, opolskie, wielkopolskie, zachodniopomorskie) do 3,26 zł/kg (w makroregionie południowo-wschodnim – woj. lubelskie, małopolskie, podkarpackie, śląskie, świętokrzyskie).

W analizowanym tygodniu bydło w skupie podrożało o 1,3% i przeciętnie płacono za nie 3,94 zł/kg. W porównaniu do notowań sprzed miesiąca ceny tego żywca wzrosły o blisko 1%, natomiast w okresie roku obniżyły się o ponad 5%.

Na poziomie sprzed tygodnia, tj. 3,18 zł/kg pozostały ceny skupu kurcząt typu brojler. W ciągu miesiąca drób ten potaniał o 1%, ale był o prawie 33% droższy niż przed rokiem. Za indy-ki dostawcy otrzymywali 4,78 zł/kg, tj. o 1,7% mniej niż przed tygodniem i o ponad 2% mniej niż przed miesiącem. W ciągu roku indyki po-drożały o 17%.

Ceny zbytu mięsa w ZMs

W dniach 26.11.-02.12.07 r. zakłady mięsne (według danych MRiRW) zbywały półtusze wieprzowe przeciętnie po 4,94 zł/kg (bez VAT), tj. o 1,5% taniej niż w poprzednim tygodniu. W ciągu miesiąca i roku ceny te obniżyły się odpowiednio o blisko 5% i o ponad 4%.

Ceny zbytu kompensowanych ćwierćtusz wołowych (z buhajków do lat 2) ukształtowały się na poziomie 8,79 zł/kg (bez VAT) i były niższe o 1,4% niż przed tygodniem. Także w ciągu miesiąca i roku ich ceny obniżyły się odpowiednio o 1% i o ok. 8%.

Spadek cen o 1,3% w ciągu tygodnia odnotowano w zbycie tuszek drobiowych. Za tuszki kurcząt patroszonych („65%” z szyjami) zakłady drobiarskie otrzymywały średnio 4,53 zł/kg, a za tuszki indyków 7,11 zł/kg. Było to odpowiednio o 15% i o 3% mniej niż przed miesiącem. W porównaniu do notowań sprzed roku tuszki kurcząt podrożały o 27%, a indyków o 10%.

Ceny referencyjne w krajach UE

W dniach 26.11.-02.12.br. średnia referencyjna cena trzody chlewnej wyniosła 130,53 €/100 kg i była nieznacznie (o 0,4%) wyższa niż przed tygodniem i miesiącem, ale o 4% niższa niż rok wcześniej. Najniższy poziom cen odnotowano w Danii - 119,76 €/100 kg, Holandii - 120,63 €/100 kg i w Polsce - 120,64 €/100 kg, a najwyższy w Bułgarii - 179,28 €/100 kg i w Grecji - 170,11 €/100 kg.

W związku ze znacznym spadkiem cen we wrześniu i październiku br., KE uruchomiła mechanizm dopłat do prywatnego przechowywania wieprzowiny, a następnie dopłaty do wywozu surowego mięsa. W całej UE do przechowywania zatwierdzono 95,1 tys. t mięsa, w tym 6,1 tys. t w Polsce. Jednocześnie od dnia uruchomienia dopłat wywozowych (30 listopada br.) do dnia 05.12.br. ARR wydała pozwolenia na wywóz z refundacją 64 t tego mięsa.

Według informacji KE średnia unijna referencyjna cena młodego bydła rzeźnego w dniach 26.11.-02.12.br. wyniosła 306,67 €/100 kg (wagi poubojowej schłodzonej klasy R3) wobec 306,02 €/100 kg przed tygodniem. W ciągu miesiąca wołowina podrożała o ok. 1%, natomiast w ciągu roku potaniała o 2,5%. Najniższe ceny notowano w Rumunii - 184,11 €/100 kg i na Łotwie - 190,01 €/100 kg, a najwyższe w Grecji - 406,54 €/100 kg i we Włoszech - 337,08 €/100 kg wobec 236,95 €/100 kg w Polsce.

Ceny prosiąt na targowiskach

W dniach 26.11-02.12.br. (według informacji MRiRW) na targowiskach za prosięta płacono przeciętnie ok. 69 zł za sztukę, tj. o 2,4% więcej niż przed tygodniem. Jednocześnie były one tańsze niż przed miesiącem i rokiem odpowiednio o 3% i o 21%.

Na terenie kraju ceny prosiąt były zróżnicowane od 40 zł do 140 zł za sztukę.