"Śladem wspomnień kulinarnych" - zaproszenie do projektu

Mazowieckie Centrum Przedsiębiorczości zaprasza do projektu "Śladem wspomnień kulinarnych"

Śladem wspomnień kulinarnych – diagnoza oraz partycypacyjny charakter prac nad rejestracją zidentyfikowanego produktu tradycyjnego.


Mazowieckie Centrum Przedsiębiorczości
Działajmy, pamiętajmy, kultywujmy !


Zapraszamy członków kół gospodyń, organizacji pozarządowych, grup nieformalnych oraz mieszkańców powiatów ostrołęckiego, ziemskiego, makowskiego, przasnyskiego do udziału w projekcie współfinansowanym ze środków Samorządu Województwa Mazowieckiego.


Celem głównym zadania jest wzrost aktywności społeczności lokalnych poprzez stworzenia warunków do pobudzenia „uśpionej” tożsamości kulturowej, której wynikiem będzie opracowanie i złożenie wniosku o wpis na listę produktów tradycyjnych wybranej, lokalnej potrawy.


Działania przewidziane w projekcie:


Akcja promocyjno-informacyjna polegająca na rozpowszechnieniu informacji o projekcie, jego idei oraz samej liście produktów tradycyjnych.
Warsztaty „Nasz produkty tradycyjne – czy je znasz?” (2 dni) – zajęcia praktyczne po 6 godzin każdego dnia (dyskusje, pokaz uczestniczący, ćwiczenia) w obszarze poznania zasad rejestracji i konstrukcji wniosku oraz produktów zarejestrowanych na liście z województwa mazowieckiego (w tym również poprzez próbną produkcje wybranych produktów)
Badanie fokusowe (2 h) – metoda diagnozy, poszukiwania lokalnego produktu tradycyjnego polegająca na kierowanej przez moderatora rozmowie na temat pamiętanych, wykonywanych od lat przez uczestników potraw
Wywiady bezpośrednie, zbieranie materiałów – uczestnicy podzielą się swoją wiedzą o wybranym produkcie, metodzie jego produkcji, wykorzystywanych surowcach zarówno opowiadając jak i przekazując stare przepisy, zapiski, zdjęcia i inne materiały dokumentujące tradycje pochodzenia potrawy
Próbna produkcja zidentyfikowanego produktu (3h) – wykonanie potrawy w oparciu o zgromadzony materiał, nagranie i montaż filmu z tejże produkcji
Opracowanie i złożenie wniosku o wpis na listę produktów tradycyjnych – Ekspert włączy uczestników i będzie z nimi konsultował i analizował poszczególne obszary przygotowywanego wniosku
Spotkanie kończące – prezentacja wyników prac (z degustacją) (2h) – złożony wniosek wraz ze zgromadzonym materiałem zostanie przedstawiony społeczności lokalnej, przygotowana zostanie również możliwość jego degustacji


Mazowieckie Centrum Przedsiębiorczości
Ul. Kościelna 13, 06-216 Sypniewo
Telefon: 505 237 554
Adres e-mail: [email protected]